抹茶（碾茶）

抹茶といえば宇治といわれ、宇治茶の代名詞にもなっています。
よしずとワラで覆い、直射日光を避けて育てた新芽を蒸し、揉まずに乾燥させたもの。
その碾茶を石臼で挽き、微粉にしたものが抹茶です。抹茶は香りが命。

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玉露

碾茶と同じように覆いにて育てた茶葉を蒸して揉みながら乾燥したお茶。
まったりとした甘さを尊びます。

煎茶

新芽を摘んで蒸した後、揉みながら乾燥したお茶。
香り高いのどごしの後、口に涼しい感じを尊びます。
清麗清涼な宇治茶の味です。

かぶせ茶
茎茶
ほうじ茶
玄米茶